北海道札幌市の平岸にTRANSBREWINGという従業員３人の小さなブリュワリーができました。
昨年11月に税務署に発泡酒製造免許申請を提出して今年3月に発泡酒醸造免許がおりましたが、今思い起こせばやるぞと思って早2年とても長かった。
しかしそのお陰でじっくりと時間をかけたお陰で工場の場所や設備などを探すことができました。
後はボイラー、冷蔵庫、コンプレッサーが届いて設置し試運転後醸造を開始したいと思います。
TRANSBREWINGとしてのファーストバッチは先日打ち合わせで決定いたしました。また後日発表したいと思います。
最初は色々と失敗する事があると思いますがその失敗を繰り返さないよう努め皆様に「美味しい」と言ってもらえるビール作りをしていきます。
今後とも私達「TRANS BREWING（トランスブリューイング）」をよろしくお願いいたします。