今までの新商品紹介タイトルとちょっと違うのでびっくりなされた方もいるかもしれないですが、11日前の4月1日、醸造免許取得2周年記念のビールとしてとっくに発売になっているのに紹介が遅れてしまいました。いつも静かな喫茶店で誰にも見られない様にこっそり製作するのが日課の様なものでしたが、3月から忙しくなり更新を疎かにしていました。すみません。本日は残業しながら製作しています。
本題に戻ります。4月1日に記念すべき創業2周年を記念した特別なビールを作ろうと今年に入ってから打ち合わせを重ねながらどのスタイルのビールを作ろうかというのが先に決まり、さらに打ち合わせという飲み歩きをして（笑）「クリアで苦くないフルーティーなペールエール」を作ることにしました。
結構お客様からヘイジー造らないんですかと言っていただくのですが、平岸の2名（私と前田）はヘイジーのニゴニゴっとしたのがあまり好きでなく、さらにオーツの味も好きではないが嫌いでもないなどとどっち！？と突っ込まれそうですが積極的に使用したくないかもしれません。他で沢山ニゴニゴ出してくれているのでトランス的にはニゴニゴに負けない「クリアで苦くないフルーティーなペールエール」を作ることにしました。11月にDragStarというアメリカンペールエールを作って苦味中心の飲みやすいペールエールを作ったのですが、アメリカンペールエールで今度は苦味のホップというより香りのホップを沢山使用して苦味を抑え香りを楽しむペールエールに仕上げました。
醸造した日から工場内は男2人しかいないと思えないフルーティーな香りが漂いこれは思い通りの仕上がりになるのではと期待していました。発酵終了後熟成中に試飲してみましたが完成前なのに美味い！と思いとても良い仕上がりでこれは喜んでもらえると思っていました。4月1日発表前に平岸工場2名以外誰も飲んでいないのですが、いつも写真を撮影してくれるY君にいつも撮影用に発売前に1本渡しているのですが撮影後すぐにLINEがきて「これめっちゃ美味しいんですけど！」と初めて言われ、とても嬉しかったし売れるんじゃないかな〜と思っていたら、4月1日発表と同時に直営店BEER STANDでトップセラーの不動の王者「平岸ラガー」をぶっちぎって4月はHop Wave Pale Aleが1番でした。その後瓶製品も出荷が増えて発売3週目で在庫の底が見えてきました。5月3〜4日に沖縄県那覇市でハイサイビアフェスティバルでもぜひ飲んでもらいたかったので用意しましたが瞬殺でした。札幌に帰ってきて完売しているのに注文が多く入り限定商品から定番へ格上げして早速追加生産を開始しました。6月の下旬以降から再発売いたします。今は在庫していただいている店舗で飲んでいただきながらお時間ください。
今後は切らさないよう頑張ります。